朝晩だんだんと冷えてきましたね。
肌寒い朝は温かい
チャイが飲みたくなります。
ここ最近は「BIO-RAL」で購入した
スパイスを使って
コトコト煮出して作っています。
意識が高い日は
豆乳＋はちみつで。
そうでもない日は
牛乳＋砂糖（,,,ほぼこっち)
【レシピ】 チャイ2杯分
材料
•茶葉 6g （アッサムがおすすめ）
•水 150ml
•牛乳 250ml
•カルダモン6粒（中の種はすり潰す）
•シナモンスティック 1本
（セイロンシナモンがおすすめ/３つに割る）
•生姜 6g（スライス）
•クローブ 4粒（すり潰す）
•黒胡椒 ４粒 （すり潰す）
•砂糖 小さじ2-3杯（13g）
（てんさい糖かきび砂糖がおすすめ）
作り方
①鍋に水を入れ沸騰させます。
②沸騰したお湯にスパイスを入れ
香りが立つまで１分ほど煮出す。
③茶葉を入れ、中火で約1分半煮出す。
④ミルクを加え、約2分ほどかき混ぜながら
煮出します。（吹きこぼれ注意）
⑤最後に砂糖を加え一煮立ち（吹きこぼれ注意）
⑥茶こしでカップに注ぎ
お好みでシナモンパウダーを。
「BIO-RAL」で購入したスパイスたち。
左の「有機八角（スターアニス）」は
入れると甘くスパイシーな香りが加わりますが
気分で使ったり使わなかったり。
こちらは瓶入り。
スパイスって見た目が可愛くて
気分が上がります⤴︎
日常の小さな気分が上がる事って
大事ですよね。
可愛い物や、好きな匂い
たくさんの「好き」を見つけて
囲まれてたい。
今朝もお気に入りのスパイスを使って
淹れたチャイでほっと一息です。
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